En voici la recette: burgers de pois chiches, salade de courgettes rôties:Pour 4 personnes
Préparation : 20 min.
Cuisson : 15 min.
Ingrédients:
1 conserve de pois chiches (400g) égouttés et rincés à l’eau claire
2 c. à s. de farine
1 c. à s. de lait
2 œufs
2 tiges d’oignons de printemps
Huile de tournesol
Pour la salade tiède :
2 courgettes émincées le plus finement possible
200g de feta émiettée
150ml de yaourt nature
Quelques feuilles de menthe
Sel et poivre du moulin
Préparation
Mixez la moitié des pois chiches. Ajoutez les œufs, le lait et la farine. Mixez. Ajoutez les pois chiches non mixés et les tiges d’oignons émincées. Réservez au réfrigérateur le temps de faire la salade.
Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et faites-y frire les tranches fines de courgettes. Réservez.
Façonnez de petits burgers de pois chiches et faites-les cuire dans un fond d’huile.
Mélangez les courgettes tièdes avec la feta et la menthe. Assaisonnez.
Servez les burgers avec la salade tiède et du yaourt bien frais.
