L'ail des ours, en ce beau samedi 14 avril

Aussitôt cueilli, aussitôt consommé !

Christiane nous recommande son velouté aux radis noirs....

Ingrédients: 3 radis noirs, 2 pommes de terre, 1 morceau de beurre, 1litre de bouillon, 2 portions de fromage fondu (genre la vache qui rit), 2 cuillères à soupe de crème fraiche.

Recette

Éplucher 2 des radis, bien laver le 3ème qui conservera sa peau. Les couper en dés.

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles

Faire revenir 2 min les dés de radis dans le beurre puis ajouter les pommes de terre et les 2 /3 du bouillon.Laisser cuire à couvert une 1/2 heure (radis et pommes de terre doivent être fondants), puis ajouter le fromage fondu, la crème fraîche, le sel et mixer...