Amélie / bettes au curry gratinées

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 bon kg de bettes, côtes et feuilles
- 1 belle échalote
- 4 belles tomates pelées
- 25 g de beurre
- 10 cl de rosé ou blanc
- 10 cl bouillon de poule
- 1 cuillère à soupe de curry fort
- 10 cl de crème à sauce
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Hacher grossièrement les bettes, feuilles et côtes.
Faire revenir l'échalote dans le beurre puis ajouter les bettes. Faire revenir 4 à 5 min.
Ajouter les tomates coupées en 4 puis le vin, le bouillon, le curry, le sel et le poivre. Cuire 20 à 25 min.
Laisser évaporer le plus possible.
Ajouter la crème et servir.
Pour un plat complet, ajouter du fromage et gratiner au four.

Même ceux qui n'aiment pas les bettes se régalent! Bon appétit!