Il faut rapper le chou avec une rappe
grande lame, à la main c'est mieux (faut pas que ça soit trop fin).
On ajoute des raisins secs qu'on a mis
tremper dans de l'eau et des noix concassées.
On fait une vinaigrette à l'huile de
noix, avec un vinaigre de cidre ou framboise par ex (si on n'a pas, on met du vinaigre
normal).
On peut encore ajouter un fromage bleu
en dés (du bleu danois, du roquefort, de la fourme d'ambert) ou de la feta.
Bien frais, et bien croquant…..c'est
génial, même en été !
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